不一样。大麦是麦子成熟后，收获的麦子颗粒，没有经过深加工，是原生态的，大麦可以作为种子进行播种。而麦芽是把大麦用机器去皮后得到的，麦芽不可以播种，它没有发芽功能。

虽然大麦和大麦芽是同一种东西，但他们的作用有区别。大麦芽使用大麦粒发的芽。他可以把淀粉糖化，它是做液糖的催化剂。而炒熟了的大麦粒可以做面粉。磨面粉做食物。也可以打成粉，做糊糊喝。大麦粒也可以熬粥，煲汤。大麦在青海也叫青稞。

在市面上，会有炒麦芽，大麦芽和焦麦芽可以购买。很多不了解的朋友容易把它们混淆当成一样的了。其实，区别还是蛮大的。

虽然都来源于麦芽，但由于制作方法不同，因此功效也不尽相同。

大麦芽：即生麦芽。因为麦芽本身含有大量的淀粉酶和维生素B，这对于胃酸和胃蛋白酶的分泌有促进作用，因此大麦芽除去杂质后，有健脾养胃，通乳的功效，主要用于脾虚和乳汁淤积。

焦麦芽：生麦芽炒至焦褐色，放凉，筛去灰屑；功效以消食化滞为主，因此多用于食积不消，腹部胀痛等。

虽然麦芽有诸多功效，但食用麦芽需要注意：

1.怀孕期，哺乳期的妇女要忌用，以免出现回乳，止乳的情况。

2.长期食用会消散元气，所以根据身体情况合理食用。

3.麦芽淀粉酶可以降低水杨梅钠、阿司匹林、四环素族抗生素、烟酸等药物的效果，所以不能同时食用。

总而言之，麦芽具有很重要的药用价值，符合情况的朋友可以合理食用，但过犹不及。希望可以帮到大家。