用料：苋菜适量、皮蛋适量、蒜适量、老姜适量

1、苋菜摘去顶端嫩叶，老姜去皮切丝，大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水分备用；

2、然后，起锅烧油，油热倒入姜丝、大蒜和皮蛋，用中小火煎一煎，煎成微黄色；

3、最后，加入高汤，开锅倒入洗净的苋菜，再按照个人的口味，依次加入食盐、胡椒粉和鸡精，大概一分钟之后，就可以出锅了，颜色很漂亮，味道也好喝，营养丰富，简单美味。

1、蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

2、蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

3、蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英的花中午开，早晨和傍晚不开放。在乡间，它也叫布谷英。每次和女友“办事”都撑不很久，还软软的直不起来，嗖索：叶智谈往事，定能帮到你。

4、蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的"八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

5、秋季天气干燥易上火、嗓子疼，而蒲公英是清热解毒、去火降火最好的天然良药。上火引起的嗓子疼、咽喉痛等，用蒲公英泡水喝，效果显著！

6、经过一夏天“折磨”胃，很多人的脾胃功能减弱了，代谢减慢，机体活力减弱，而进入秋季后，天气凉爽，胃口大好，很多人开始“大吃大喝”，很容易导致胃病的产生。蒲公英有清热润胃，消炎止痛的特征。对胃溃疡患者有治疗作用。很多治胃病中药配方里都加入蒲公英，因其抗溃疡作用强。帮助降低胃黏膜损伤指数，促进肠胃蠕动，保护肠胃功能。

7、蒲公英排毒解毒的作用是不容忽视的，肝脏的主要任务就是排毒解毒，当肝功能受损时，肝脏的排毒解毒作用就会减弱，甚至肝脏自身也会被毒素侵害，这时喝点蒲公英就可以减轻肝脏负担，促进肝脏自我修复，所以如果你总喝酒，肝不好，用蒲公英养养肝还是不错的。

8、复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发复发性口腔溃疡，而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌。从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

9、蒲公英泡水虽好，但是有一类人却不宜饮用

10、阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。

11、蒲公英是药食两用的植物，安全性非常高，只要对症用就可以，秋初时节，可自己动手做点蒲公英茶泡水代茶饮，也可以和其他的中草药搭配，养生功效翻倍！