1、以前，米糕蒸熟了，用天津话唤一声“熟~嘞~！”听着像是“熟梨”的发音，所以，天津的蒸米糕，雅称“熟梨糕”。

2、熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

3、熟梨糕又叫甑儿糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃。

1.准备一小碗大米，洗净后，用水浸泡一晚上。

2.转天，你会看到大米变大了。将水倒出，洗一遍大米。

3.然后将大米放入打碎机或者料理机等可以将其打碎的机器中，打磨成大米面。

6.拿出模具，如果家里有蛋挞模具更好，我家里没有，于是用的小碗和小酱汁碟，模具上刷层油。

7.将大米面放入，不要按的太实。

9.用白糖和黑芝麻混合，红糖和白芝麻混合，制作成干料。

10.等蒸好，上面撒上干料，再蒸一会，就做好了。

熟梨糕是我童年的挚爱，小时候无论在奶奶家还是姥姥家，只要听到“嗡儿嗡儿”的声音我就会拉着姥姥/奶奶去玩熟梨糕。

熟梨糕是大米磨成的粉渣，放小木碗里，在放在蒸锅上一蒸，不断交替一个个熟梨糕的制作，那美妙的嗡儿嗡儿的声音倍儿美妙。

我小时候管熟梨糕叫“响的内个。”“我要吃响的内个。”

有个介个说法，原来卖熟梨糕的人走街串巷吆喝道：“熟嘞儿～糕”后来慢慢的就形成了这个名字“熟梨糕”

我给大家推荐几家不错的熟梨糕！

五元8个，可以选薄饼托也可以选饭盒放熟梨糕。他家熟梨糕的面子不错，不粘牙，酱料也还不错，性价比挺高的。

2.西北角地铁口这家熟梨糕卖了20多年，这家我去年去吃过，今年没去过，不知道还有没有，知道的小伙伴可以在文末留言告诉我。

他家也是5元八个，推荐豆馅和红果酱料都是大娘自个儿做的，好吃真材实料。

介家也是干了二十多年了，老味道，地道好吃。我是去年去吃过。请问大家这位大叔现在在小海地哪里卖熟梨糕，欢迎留言告诉我，谢谢

他家的熟梨糕面子用的是五谷面，味道像油茶面，我倍儿耐吃他家酸磨膏酱，搭配熟梨糕的面子，吃起来，爽啊！

以上都是鄙人和小伙伴亲测，如有问题嘛的可以留言大家一起交流讨论！

其实天津还有不少家好吃的熟梨糕……大家留言嗦嗦自个儿耐吃哪家的呗，谢谢。