1、陈皮为芸香科植物橘的干燥果皮，以干燥后半年之后的果皮为佳，故名陈皮。

2、陈皮的功用：陈皮味苦、辛，性温归肺、脾经，理气健脾，燥湿化痰，“陈皮专理气，留白补胃中”，与山楂、神曲等配用消食健胃理气，用于腹痛、腹胀消化不良等症，与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。与生姜苏子合用主治对风寒感冒、咳嗽、怕冷等症。用焦陈皮加强了它的燥湿功效。用量3一10g。

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