香菜煮水具有开胃醒脾，消食下气，发汗透疹，促进血液循环，防治糖尿病，促进精子活力，洗脸可以祛斑等功效。

香菜原名芫荽，性温，味辛，归肺、脾经，是一种具有强烈香辛气味的草本植物。香菜既有很好的食疗作用，又有很好的药用价值，主要功效有：

1.开胃醒脾，消食下气。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾、调和中焦的功效，对于感冒、食欲不振和消化不良者作用尤佳。

2.发汗透疹，促进血液循环。香菜的提取液可发汗清热，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，使机体发汗透疹，促进血液循环，对小儿麻疹有很好的效果，体质偏寒的人适当喝点香菜煮水能够改善手脚发凉的症状。

3.防治糖尿病。香菜能降低高血糖水平，但不影响血中胰岛素的降低，可以有效防止糖尿病的发展。

4.香菜可促进精子活力，和狗肉同用能激发性欲，对性冷淡、阳痿者有一定的食疗作用。

5.香菜煮水洗脸可以祛斑。香菜有杀菌消毒功效，用香菜煮出来的水洗脸擦身，可以有效调节皮脂分泌，加快老化角质和黑色素的剥落，淡化色斑。

尽管香菜的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由中国中医科学院望京医院针灸（脑病）科副主任医师袁盈审核

1、香菜对喜欢它的人来说，那就是美味佳肴。而对于讨厌它的人来说，简直可以比拟夺命毒药。我家里就有一个对香菜深恶痛绝的主儿，哪怕只有一片香菜叶子，他也不吃饭。

2、香菜之所以有这种特殊的味道，是因为里面含有芳香挥发物质，这种物质可以解腻祛腥，还可以提神醒脑，羊肉汤里面来一把香菜，立马就感觉又鲜了好几度。

3、香菜在中医上也有一席之地，在古代的一些重要书籍，比如《本草纲目》里面也有记载，认为香菜可以“内通心脾，外达四肢”，有着清热解毒，发汗醒脑的功效。

4、但是现在我们的生活中，香菜其实就是作为一种食物来的，基本上没有谁去拿香菜来治病。香菜的食用价值很高，除了地底下的根，地上面的都可以吃。香菜里面的膳食纤维非常丰富，可以帮助胃肠道消化，促进胃肠道的蠕动。

5、香菜里面的维生素和微量元素含量都很高，比如维生素C，钾元素，还有铁，镁等多种矿物质，对于我们的人体的营养补充，是有一定的好处的。而且还有人认为，香菜的特殊味道，对于胃肠道的寄生虫有一定的驱除作用。

6、香菜，你之蜜糖，我之砒霜，喜欢的人好吃美味，讨厌的人难以下咽。对于我们正常饮食来说，也没必要整天吃香菜，毕竟好吃的蔬菜那么多，何必一棵树上吊死呢！

香菜好像没有这个功能。但是香菜含钙量很高，可以微量补充钙质饮食。祛寒的话可以吃点羊肉狗肉，喝点羊汤什么的都可以