1.将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积增大。

2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，用刮刀轻轻搅拌均匀。

3.将无盐黄油融化，加入牛奶中，再加入香草精，搅拌均匀。

4.将步骤3的液体倒入步骤2的面糊中，轻轻搅拌均匀。

5.将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用刮刀抹平表面。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟左右，直到表面呈金黄色。

7.取出烤好的蛋糕，放凉后用刀将蛋糕切成两层，涂上喜欢的奶油、果酱或其他夹心材料即可。

1.面糊搅拌时要轻柔，避免过度搅拌导致蛋糕发硬。

2.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀。

3.切蛋糕时要用锋利的刀，避免将蛋糕切破。

蛋糕的夹层最简单放果酱，蓝莓酱，草莓酱，苹果酱，也可以放原味奶油或者榴莲奶油，也可以放水果丁，草莓丁，蓝莓果，芒果丁，火龙果丁一类的

蛋黄糊：低筋面粉50克、玉米油30克、牛奶30克、蛋黄3个、细砂糖30克、香草精少许

蛋白霜：蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁少许

慕斯层：淡奶油100克、细砂糖20克、吉利丁片6克、水30克、牛奶50克、酸奶100克

1.先将慕斯层的吉利丁片浸泡在冷水中备用；

2.然后将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉，继续搅拌；

3.再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，最后加入香草精；

4.将蛋白和柠檬汁放到干净的容器中，用电动打蛋器打至颜色泛白，加入细砂糖继续打发至硬性发泡；

5.将打好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；

6.将蛋糕模具底部铺上烤纸，将慕斯层的吉利丁片放入微波炉中加热溶化，然后加入水搅拌均匀；

7.将牛奶和细砂糖放入锅中加热搅拌至糖溶解，加入已经溶化的吉利丁液和酸奶，混合均匀；

8.将打好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，以160度烤25分钟，烤好后放凉；

9.将淡奶油倒入慕斯液中，搅拌均匀，倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏4小时以上；

10.取出蛋糕模，用刀在蛋糕周围切一圈，脱模即可。