山东的奶芋头最好。牛奶小芋头是山东的一种特产美食，个头非常小，肉质细腻，内里的肉看起来就像是奶白色的糕点。山东芋头有着皮薄，淀粉含量高和糖分高的特点。外表看起来颜色较深，带有一些细小绒毛，看起来就很粗糙。和它里面的肉质形成了鲜明的对比。这种芋头别看个头小，但是肉质非常饱满细腻，很圆润。

1、奶芋，通常是指牛奶芋头，是芋头的其中一个种类，具有较高的营养价值，适量食用有利于补充营养。另外适量食用奶芋，可能对于缓解便秘有帮助，还可以在一定程度上辅助减肥。但不建议进食过多，如果为奶芋过敏者，应避免进食，以免出现不适症状。

2、芋头又称芋、芋艿，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

1、鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。

2、若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。放于温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。