1、丝瓜3条、鸡蛋2个、油、生姜、盐、胡椒粉、鸡精

2、第一步：把丝瓜清洗干净，切掉头尾不要，去掉皮后，把丝瓜改刀切成条；碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子充分搅散备用

3、第二步：把锅充分烧热后加油，下入姜片和丝瓜，大火快炒。然后往锅中加入少许清水，翻炒均匀后，盛出丝瓜备用

4、第三步：锅烧热加入一点油，倒入鸡蛋液并快速搅散，炒至鸡蛋液完全定型，然后用勺子搅成大块。

5、第四步：往锅中倒入开水，再加入炒过的丝瓜，用勺子稍加搅拌，然后放入一把虾皮增鲜。

6、第五步：大火烧开后，加入少许白糖提鲜，再根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。勺子搅匀后，即可关火，最后出锅，装入大碗中，丝瓜汤就做好了

炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋特别好吃，这是一道非常下饭的菜，而且做法也很简单，先把丝瓜去皮切成滚刀块，起锅烧油，油热后下两个鸡蛋炒熟盛出，锅里留底油下蒜末爆香，下丝瓜快速翻炒一分钟左右，下鸡蛋，下盐鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

1、原材料：丝瓜2条，牛肉丸120克，鸡蛋1个

2、配料：生姜3克，胡椒粉1克，盐2克，食用油10ML

3、2：丝瓜，去皮洗净切小块；生姜切末。

4、3：牛肉丸，洗净切小块；鸡蛋磕入碗中，打散待用。

5、4：炒锅中倒油，下姜末，炝出香味。

6、7：煮约3分钟左右，加胡椒粉和盐调味。

7、9：待蛋液形成蛋花时，关火出锅即可。