1、姜粉是用姜研制而得的调味品，其微辛性温，具有温中散寒的作用。对于外感风寒，出现鼻子不通气、头痛发烧、流清鼻涕等症状时，可将姜粉冲服使用。姜粉除了可以缓解风寒症状外，现多作为调味料使用。

2、姜有生姜和干姜之分，生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒等作用；干姜具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。

3、姜中含有生姜酚、姜醇、姜烯酮等成分，有研究显示，本品具有抗炎、解热镇痛、保护胃黏膜、促进肠蠕动、保肝利胆、镇惊、催眠、抗菌、抗氧化、抗惊厥等作用。本品常用于风寒感冒、寒痰咳嗽、胃寒呕吐、鱼蟹中毒等。

4、本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核

生姜粉具有驱寒保暖的功效。长期适当的服用可改善睡眠质量、预防心脑梗塞、抗氧化抑制肿瘤的作用、提神增进食欲的作用，同时还可以起到淡化色斑、延缓算老、预防感冒及治疗宫寒引起的妇科病等。姜粉可以直接用热水冲泡加点蜂蜜调和口味，也可以用姜粉进行泡脚，可去除身体疲劳的作用。

1、味道稍甜，主要含有淀粉、菊糖、多缩戊糖、维生素C、维生素B、钙、磷、铁等营养物质，其营养丰富，吃法多样；一是可以鲜食：包括生食（把块茎洗净去皮切丝，凉拌食用）、煮食（把块茎洗净后，放入水中煮或蒸20分钟，剥皮食用或沾糖食用）、炒食（把块茎洗净去皮切成丝或片，油炸食用或与肉类炒食）;

2、二是可以加工腌渍：洋姜淀粉的块茎可以腌制，