首先把姜拍碎捣出姜汁红糖小火熬开然后将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的红糖水和姜汁搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。

仙人烧姜汁调蛋是一道具有养生功效的美食。制作方法如下：

-把鸡蛋打入碗中，尽量打得糊一些；

-缓慢加入姜汁，边加边搅拌，使鸡蛋和姜汁充分混合；

-加入适量红糖，根据个人口味调整甜度；

-大火将蒸锅烧热，然后转小火，盖上盖子蒸；

-蒸至整碗鸡蛋液都凝固，即可关火。

-把蒸好的仙人烧姜汁调蛋取出，放入碗中；

-等稍微凉一下，就可以品尝美味的仙人烧姜汁调蛋了。

这道仙人烧姜汁调蛋既简单又美味，营养丰富，适合早餐或滋补养生。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，搭配姜汁和红糖，更具有调理肠胃、驱寒保暖的功效。

1、食材：瘦肉、鸡蛋、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、香油、生姜、香葱

2、步骤一：先把猪肉洗净，去掉筋膜，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉和姜末，朝着一个方向搅拌均匀。

3、步骤二：加入适量的淀粉继朝一个方向搅拌均匀，然后放置五分钟左右。

4、步骤三：加入适量的清水，喜欢喝汤的多加点，不喜欢喝汤的可以少加点，搅拌均匀后撒些葱花，滴入几滴香油，开水上锅蒸五分钟。

5、步骤四：五分钟后打入一个鸡蛋，继续蒸五分钟，出锅就可以直接享用了