1、把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。

2、把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。

3、在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。

4、锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。

5、再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。

6、把浸泡好的大米捞出放入电压力锅胆内。

7、再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。

8、添入适量的清水，按煮粥键开始煮粥。

9、到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。

食材：咸肉200克，皮蛋3个，米100克，食盐1茶匙，油2茶匙

3.将米洗过，放在清水中，同时将咸肉也放进去;浸泡几个小时;

4.煮开，放入一半皮蛋，小火煮1小时;

5.捞出咸肉块，切成碎肉，再次放入锅中，同时将剩下的皮蛋也放入锅内;

6.开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。

材料:瘦肉100克，大米100克，生姜30克，小葱10克，大蒜5克，料酒适量，盐、白胡椒粉、鸡精适量。

步骤:1.生姜洗净切片，小葱切段，大蒜剥皮切末备用。

2.将大米淘洗干净，加适量清水浸泡半小时，使其变软。

3.将瘦肉切成细条，撒上少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟

4.砂锅内加入适量清水，加入切好的生姜片、小葱段、蒜末，开火煮开

5.将浸泡好的大米倒入砂锅中，转小火慢慢煮40分钟左右，煮至大米烂熟。

6.将腌制好的瘦肉条放入锅中，再加入适量的盐、鸡精，继续煮5分钟。

7.最后调好味道，撒上葱花即可。