1.柑肉做酵素吃最好加入新鲜的柑橘果皮和果肉。

2.这是因为柑橘果皮和果肉含有丰富的维生素C和天然酵素，可以促进食物的消化和吸收，增强免疫力。

3.此外，柑橘果皮和果肉还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，有助于排毒和抗衰老。

因此，加入新鲜的柑橘果皮和果肉可以使柑肉酵素的效果更好，并且提供更多的营养和健康益处。

1、蜂蜜、食材、水的比例1:3:10，可以按照重量计算（水1L是1公斤）。

2、注意比例，水不宜多放，少一点没关系。果蔬稍微多一点也没关系。

3，容器不要放满，留出20%的发酵空间。10斤的桶为例，可以0.6斤蜂蜜，1.8斤水果，6斤水。

4、材料洗净沥干水分，和蜂蜜、水一起放入容器，盖好瓶盖。

5，第一个月发酵产生气体，需要每天打开瓶盖放气，并把飘在上面的果蔬材料往下按，让其沾上液体，否则容易发霉，不及时放气可能会爆瓶！

6，想尽快发酵，或者新手想增加成功率，可以加入发酵较久的成熟酵素。添加比例，可以参考糖的重量。

7，避免阳光照射，放到阴凉通风处，温度合适发酵6个月以上，如果温度过低，会影响发酵素效果。

1.生嫩姜洗净，刮去表面一层薄皮，切薄片

3.将蜂蜜与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里,基本上最底下一层是蜂蜜,最上面一层盖的也应该是蜂蜜,放置大约2小时以后，蜂蜜开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来

4.第二天基本上面是抽取出来的液体。

5.用皂洗净双手，使其加快融化过程。一天搅拌2次

7.大约两周后，可以看到上面一层气泡，摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡，就成功啦，30天后就能喝啦。

8.最后，用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子

9.把做好的酵素液体用干净的容器保存起来.放在冰箱里保存

10.饮用的时候按照酵素与水1：50的比例，用40度左右的温水兑制。温温的暖身的生姜酵素就做好啦