炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。

炒姜粉和生姜粉虽然来源于同一种食材，但它们的热量却有明显区别，因为炒姜粉在炒制过程中会吸收一些热量，使得它制好以后的热量比生姜粉要高一些，平时人们吃炒姜粉更容易上火，建议那些热性体质人要尽量少吃炒姜粉。

炒姜粉和生姜粉在颜色上也有明显区别，炒姜粉再炒好以后，颜色多为金黄色，比较鲜亮，而生姜粉在制成以后颜色都是黄色或者姜黄色，它的颜色比较暗，两者放在一起对比时，区别特别明显。

生姜外敷能起到杀菌作用，能抑制皮肤真菌，还具有杀虫的功效。口中生姜水，还可以治疗口臭，预防牙周炎。它还可以起到驱寒、改善周围神经血液循环、预防流感的作用。生姜外敷还能促进胃液分泌，增加胃肠蠕动。它能增强食欲。它还可以防止呕吐、晕船和晕车。它还能促进食欲，加速消化。

陈皮性辛，苦，温。归脾，肺经。具有理气健脾，燥湿的功效。常用于：1.脾胃气滞所致的脘腹胀痛，恶心呕吐，不思饮食等，常与行气破滞的枳壳、木香等同用；脾虚气滞者，常与党参，白术，茯苓等同用，已加强健脾行气的功效，如异功散；胃寒气逆，呕吐哕逆，常与生姜同用，共奏温胃、散寒、降逆之功，如橘皮汤；久病体弱或胃虚有热之呃逆或呕吐，常与竹茹、大枣、党参等同用，能补气、清热、止呕，如橘皮竹茹汤。2.痰湿壅滞所致的胸膈满闷，喘咳痰多，或痰饮呕吐等。前者，常与利湿化痰的半夏、茯苓等同用，如二陈汤；后者，常与厚朴、苍术等同用，以加强行气、健脾、燥湿的功效，如平胃散。3.还可用于乳痈初期可与甘草同用能促使消散的作用。

使用注意：内有实热或舌赤少津者不宜使用。