原料：鸡蛋、红糖（或白糖任意）、生姜、红枣做法：

1：锅里放水，起火烧水。

2：烧水等待期间，把姜洗干净，切丝。

3：水开后，将姜丝（可加入2到3颗红枣）放入水中，继续煮。

4：姜丝煮5分钟左右，放入红糖，继续煮。

5：将鸡蛋敲在碗里（注意碗稍微大点，便于冲入姜糖开水）。

6：用筷子将鸡蛋搅散，稍作搅拌即可将炉灶停火，将锅里的姜丝捞去（用其他用具挡住姜丝也可，以免姜丝流入碗中。

7：姜糖开水冲入碗中，无需搅拌（开水冲入时会将鸡蛋冲散，即为蛋花）。

材料:

姜10克，红枣20克

冰糖10克，蜂蜜5克

做法步骤:

1、锅里水开后，放入红枣。

2、将姜切碎，放入锅中。

3、最后加入冰糖。

4、煮熬15分钟。

5、最后关火，等稍凉些再放入蜂蜜。

烹饪技巧

多熬一会，才能把姜的味道熬出来。

品名：糖吞蛋

材料：糖、鸡蛋、水

做法：

1、用一个碗，盛半碗冷水，把鸡蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黄弄破。

2、用锅加水适量，水烧开后，慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里，煮4分钟

3、煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可，这样煮出来的荷包蛋外形美观

贴士：不要煮的时间太长，以免把鸡蛋煮的很老，影响口感。