甜面酱30克,料酒10克,植物油30克

1.将鸭子宰杀洗净去骨，片成大薄片

3.炒锅置火上，下入适量油，将片好的鸭片煸透，倒入漏勺内净油分

4.锅中留底油，下入甜面酱炒透，烹入少许料酒，再倒入鸭片炒拌均匀即成

5.将爆鸭上桌时，随配大葱头、黄瓜条和薄饼，烧饼。

答，焖鸭是先把姜葱蒜和食用油一起放下去煎出佐料的味出来才把鸭子放下去一起焖，要焖一个小时左右就可以了，鸭也可以吃了，味也有了。炖鸭是先把鸭放下去浊下水，耍煮个十来分钟就把鸭捞上来清洗干净，在放水在锅里在把鸭放下去，最后把萝卜或者_山药就可以了

1、辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段

2、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香

3、加入香菇再加酱油、料酒和盐炒匀

4、加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右