辅料：黑醋7斤；黑糖(黑片糖)5斤；姜5斤；

1.先将姜去皮拍松，风干一晚，然后下锅炒，加少量盐，炒到干水。刮好后的姜要先晾干。

2.将冷黑醋、姜、糖放入瓦煲内，第一次煲3个小时左右。以后，就每天煲滚即可。由于醋内的姜最好经过20天左右的时间煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滚开后即可关火。

3.猪脚切块，放入滚水中滚熟，再放在自来水下冲洗10分钟。趁醋冷时将猪脚放入醋内（防止猪脚出油），如果是产妇食的可提前一周放入。但如果是招呼客人的话，则可提前一天放入，以防止猪脚太软。

4.鸡蛋如果是产妇食的，则可提前一周到10天放入，将蛋洗净后，去壳，放入。煲好后的姜醋芳香四溢。

1、食材:嫩姜500克，盐12克，糖25克，不250ml

2、1，先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

3、2，将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。

1、因为猪脚中含有丰富的胶原蛋白，可以促进肌肤的弹性，对关节也有保养作用；而猪手虽然也含有一定的胶原蛋白，但相对于猪脚而言较少。

2、因此，在煲姜醋时选择猪脚更能达到滋补养生的效果。

3、此外，煲姜醋的做法有很多种，可以加入一些其他食材如红枣、桂圆等来增强滋补功效。

4、在饮用时也可以根据个人口味加入适量的盐或糖来调味。