好吃的，有嫩籽的丝瓜好吃，固籽嫩瓜就嫩，可以和丝瓜肉一起烹制，鮮甜可口。而老子就不能吃了。

丝瓜吃嫩的比较好吃，因为嫩丝瓜口感绵软还带有独特的清香，用来炒菜或是煮汤都是很不错的选择。老的丝瓜在口感上就没有那么好，而且煮出来的食材也没有嫩丝瓜煮出来的好吃，所以在挑选丝瓜时尽量挑选嫩丝瓜买。

1可以生吃。水果丝瓜生的能吃

2水果丝瓜口感脆爽，口味清甜，含有丰富的膳食纤维和维生素，且营养成分在加热时易被破坏，故可以生吃。

3但需要注意，生吃时要选择新鲜、无斑点、无虫蛀的水果丝瓜，并彻底清洗干净，以避免食品安全问题。另外，对于消化系统较为敏感的人群，也建议适量食用。

可以

1、首先准备主料：丝瓜籽辅料：大蒜四头，花生油，盐少许。

2、将丝瓜籽洗净，从中间一分为二切片备用。

3、将锅内油烧热，然后下蒜茸煸出香味。

4、倒入丝瓜籽，加入盐一起翻炒。

5、炒至丝瓜籽完全变白即可出锅。