1、孜然粉的作用是菜肴的一种调味品，作为辅料可以加入放任菜品自然是比较多的。比如烧烤、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等大部分年轻人最喜欢的食物当中。

2、其中最受欢迎的可能要数加上孜然粉的烤全鸡、烤全兔，还有味道相当美味的孜然味烤全羊了。

作用是使食物更加美味。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。

在做牛羊肉烧烤时离不开的调料就是孜然，孜然洒在肉里面和烧烤里面，特别的提味，而且味道诱人，那么孜然粉在买的时候一定要挑选颗粒比较饱满的，当年种出来的，新鲜孜然，磨出来的孜然粉才味道浓香，做烧烤时再配上烧烤料，盐辣椒面味道杠杠的。