1、黄豆汤不加盐的原理是因为黄豆本身含有较高的盐分，如果在制作黄豆汤时再加入盐，就会使盐分过高，不利于健康。
2、另外，黄豆本身具有独特的香味和口感，如果再加入过多的盐，就会掩盖黄豆的香味，影响口感。因此，在制作黄豆汤时，建议不加盐或者适量添加盐，以保持黄豆汤的原汁原味和健康。
水煮菜不放盐，是一些地方做菜的习惯。之所以不放盐，是因为水煮菜煮熟之后，有佐料蘸着吃。水煮菜的做法很简单，将一些时令蔬菜放在水中煮熟就可以了。水煮菜之所以能够让人喜欢，除了蘸料味道鲜美之外，煮菜的菜汤也非常可口，因为是原汁原味，所以营养丰富。
不放盐因为放盐出水所以不能放盐放盐会把白菜水中的水中的白菜汤不好吃了所以白菜不能放盐白菜水永远不变成
