,茄子含维生素E、维生素B、龙葵碱等营养成分。
1、茄子的功效：具有清热、活血、消肿的功效；可用于辅助治疗肠风下血、跌打损伤、热毒疮痈、乳痈、皮肤溃疡等病症。
2、茄子为茄科茄属植物茄的果，茄子是营养价值极其丰富的紫色蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及磷、钙、钾等微量元素，特别是维生素PP的含量极其丰富，可保护心血管。富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能。现代研究显示，茄子含有龙葵碱等多种生物碱。同时具有降低实验性高胆固醇血症、抑制胃蛋白酶、抗炎等作用。
3、中医学认为，茄子味甘，性凉；归脾、胃、大肠经。茄子性凉，所以夏天食用茄子，有清热解暑之功。但需要注意的是，茄子性凉，脾胃虚寒的人应谨慎食用。
4、尽管茄子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
5、本内容由承德医学院附属医院中医科主任医师刘玉兰审核
防止动脉粥样硬化。茄子富含维生素，有助于保持血管弹性，从而预防动脉粥样硬化。对于治疗便秘，茄子含有丰富的维生素等营养物质，能促进胃液和消化液的分泌，促进蠕动，有利于治疗便秘、大便干燥等症状。茄子有清热活血、消肿止痛的功效，用于治疗热毒、痈疡和皮肤溃疡。治疗黄疸有清热解毒、凉血止血的作用。
