糯米杆是一种由糯米制成的食材，主要用于烹饪和制作各种食品。以下是一些常见的用途：
1.糯米糕：糯米杆是制作糯米糕的重要原料之一。将糯米杆浸泡、蒸煮后研磨成糯米粉，与其他配料混合搅拌，然后蒸制成糯米糕。
2.面点类食品：糯米杆可以用来制作糯米团子、糯米饭团、糯米包子等。将糯米杆泡软后捣碎成糯米浆，与面粉混合搅拌，制作各种口感独特的面点类食品。
3.炖煮料理：糯米杆也可用来制作糯米烧、糯米汤等炖煮料理。将糯米杆切成小段，与其他食材一起慢炖或煮沸，使其融入汤汁中，增添口感和香气。
4.糕点和甜点：糯米杆可以用来制作各种糕点和甜点，如糯米团、年糕等。将糯米杆浸泡、蒸煮、压碎后，与其他配料拌匀，制作成各种形状的糕点和甜点。
因为糯米是有粘性的，如果放到低筋粉中，打发不起来。可能会让蛋糕做失败了。做蛋糕用到鸡蛋，低粉，牛奶，玉米油，可以加点玉米淀粉的。
糯米粉可以做红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆。
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。
2.将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。
3.在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。
