嫁接后的白花酸木瓜产量高，好吃。
嫁接月季时应在春季或者秋季进行，这时温度比较适宜，成活率更高。注意春季进行时不可太早，秋季不可过晚，否则温度较低，很难成活。另外，还要注意避开雨天。
1、选择砧木：嫁接月季砧木的选择比较多样，用木瓜树比较好，根部发达且对病虫害的抵抗能力强，更适合作它的砧木。
2、选取接穗：除了砧木外，接穗的选取也有讲究。要选芽点饱满的，生长健壮的品种，这样更利于嫁接成功。
3、进行嫁接：嫁接时可用芽接的方法，首先把要嫁接位置的芽和刺剪掉，在木瓜树砧木上切出T形的刀口，注意不能太深，但要把外皮切开且最好在枝条中间，芽点之间。然后从形成层剪下一个芽眼，插入砧木部分，芽眼朝上，完成后要用嫁接带固定住，嫁接部分包上，只露出芽眼。
4、后期养护：嫁接后要浇透水，接下来的半月都要保证土壤湿润，但不可积水。若是嫁接的砧木上长出了新的芽点要剪掉，保留养分。
白木瓜与红木瓜相比，红木瓜不仅营养价值高，而且味道更胜一筹。
1.白木瓜快成熟的时候表皮呈青色，略微有点黄色，而红木瓜则未成熟的时候果皮呈青色，等到成熟后就会是橙黄色的。
2.成熟后的白木瓜果肉是淡黄色，红木瓜则是橙黄色，而且白木瓜的肉质更为紧致。
3.新鲜的白木瓜口感有点酸涩，略微一点甜，而红木瓜则多汁清甜。
4.不成熟的白木瓜通常被用来作为菜的配料，熟透后才被人们当水果食用，而红木瓜只会被用来作为水果食用。
