补充营养：菱角里面含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，因此适当吃些菱角，可以给身体补充营养
菱角米是一年生蔓性水生草本植物菱角的果实，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。
1、菱角具有补脾益气健脾、强腰膝、健力益气的效果。
2、菱角又叫腰菱、水栗，是一种菱科菱属植物菱的果实，其主要含有碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、脂肪、硫胺素、维生素A，以及钠、磷、铁等成分。本品还可辅助治疗头面黄水疮、小儿头疮等多种皮肤疾病。菱角肉质鲜美，蒸煮后可直接剥壳食用，还可用于煮粥食用。菱角含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及多种维生素和微量元素，目前常作为减肥的辅助食品食用。
3、尽管菱角的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
4、本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
