小白菜是四季蔬菜，在春夏秋冬均可种植。从营养价值和口感上来说，一月到三月之间是食用的最佳季节。可以煲汤还可以凉拌，或者蘸酱吃。
我最喜欢在开春时，用小白菜炖羊肉汤，里面在放点香菜末，那味道特别鲜美。
在民间确实有这个说法.从健康角度来讲，白菜能解百毒、治百病。俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，我国民间流传着很多利用大白菜治疗感冒的验方。
常食白菜还能防癌、抗癌、防高血压。
大白菜也可和其它食物配制成食疗菜，有心血管病的人常吃大白菜更是好处多多。
对于饮酒之人，白菜还能快速分解体内的酒精，起到醒酒快、不伤肝的功效，这些在古书中都有记载。
近年来国外一些国家采用高纤维饮食疗法，对糖尿病患者进行饮食治疗，大白菜又成为了绿叶菜中的首选菜之一。由此看来，大白菜真的成为了人类健康生存的财富！
菠菜营养价值更高
菠菜的营养价值极高，被称为“蔬菜之王”，菠菜中的维生素A比胡萝卜还要多，维生素C更是番茄的3倍，此外还富含B族维生素和大量的β-胡萝卜素，吃一小碗的菠菜就可以满足一天所需胡萝卜素的70%。而且它含有的叶酸能维持大脑血清素的稳定，促进神经健康。
