绿豆汤的功效与作用及禁忌是什么？

绿豆汤具有清热、消暑、利水、解毒的功效，还有治疗或辅助治疗暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、疮疡痈肿、风疹丹毒、药物及食物中毒的作用。

1.绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使中药药效降低。

2.另外寒凉体质的人，老、幼及体质虚弱的人，应忌食绿豆。

3.由于绿豆药性寒，且能增加尿量，所以脾胃虚寒滑泄的患者应该谨慎服用绿豆汤。

4.脾胃虚弱、消化不好的人不宜服用过多。

现代研究表明，绿豆含有氨基酸、胡萝卜素、果糖、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌胺、磷脂酰丝氨酸、麦芽糖、葡萄糖、磷脂酸等成分，具有一定程度的抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、促进尿磷排泄、降低血磷水平、降脂、减轻肾脏和肝脏的损伤等作用。

本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核

早上空腹是可以喝绿豆粥的，没事的没有什么四大禁忌之说。无论是绿豆粥还是绿豆汤，空腹是都可以喝的，特别是现在三伏天，更应该多喝一点绿豆汤才好呢，避暑防暑又解渴。

绿豆的功效与作用及禁忌是什么？

绿豆具有清热、消暑、利水、解毒的功效，还有减轻或治疗暑热烦渴、感冒发热、霍乱吐泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、的作用。

1.绿豆中特有的蛋白会与中药中的一些成分发生反应，从而使中药药效降低。

2.寒凉体质的人，老、幼及体质虚弱的人，应忌食绿豆。

3.由于绿豆药性寒，且能增加尿量，所以脾胃虚寒滑泄的患者应该谨慎服用。

现代研究表明，绿豆含有核黄素、色氨酸、甲硫氨酸、酪氨酸、胡萝卜素、果糖、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、磷脂酰肌胺、磷脂酰丝氨酸、麦芽糖、葡萄糖、磷脂酸等成分。具有抗氧化、抑制血尿素氮的升高、增加尿量、促进尿磷排泄、降低血磷水平、降脂、减轻肾脏和肝脏的损伤等作用。

尽管绿豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核