鹰嘴豆，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤。

1、你好，目前豆类食品没有针对性护肝的功效。

2、豆类食品中富含丰富的蛋白质，脂肪，钙，糖类，B族维生素和大豆皂苷等其它化学植物成分。

3、豆类食品，目前最主要的营养价值是其含有不饱和脂肪酸，不含胆固醇，加上豆制品其实还是很美味的，因此，对三高人群及心脑血管疾病的朋友非常合适。

4、豆制品虽然常见，而且营养丰富，但是有些人是不适合的。豆制品我们知道，吃了后会产生很多气体，因此都消化不良，胃病的朋友不适合，容易引起胀气引发不适。豆制品含有大量的糖分，对糖尿病患者也不适合。豆制品含有的蛋白质很高，特别是非必须性氨基酸含量很高，而肾脏有疾病的人应该以低蛋白的必须性氨基酸为主，所以不适合肾脏有疾病的人。

5、关注我，持续为您带来更多健康知识。

1、红小豆具有解毒排脓、消肿利水的功效，还有利尿、抗氧化、增强机体免疫力等作用。

2、红小豆又称赤小豆、红豆，具有解毒排脓、消肿利水的功效，有治疗黄疸尿赤、脚气浮肿、水肿胀满、痈肿疮毒、风湿热痹、肠痈腹痛等作用。红小豆既是常用中药，又是我国广泛食用的豆类。

3、现代研究发现，红小豆具有利尿、抗氧化活性作用、抗菌活性、雌激素样作用、增强机体免疫作用等药理作用。在治疗急性肾炎、水痘、腮腺炎、皮肤病、过敏性紫癜、带状疱疹等方面具有广泛的临床运用。另外红小豆虽然没有直接降低血糖的作用，但对餐后血糖的升高速度较慢，可作为糖尿病患者的食材。

4、本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核