1、龙眼是无患子科龙眼属植物龙眼的果实，也可以称为桂圆，龙眼的入药部分包括龙眼壳、龙眼肉、龙眼核，各个部分入药时的功效与作用都不相同。其中，龙眼壳具有祛风、解毒、敛疮、生肌的功效，主要用于治疗眩晕耳聋、痈疽久溃不敛、烫伤等。龙眼肉具有补心脾、益气血、安神的功效，可以用于治疗虚劳、惊悸、怔忡、失眠、健忘、血虚萎黄、月经不调、崩漏等。龙眼核具有行气散结、止血、化湿的功效，主要用于治疗疝气、瘰疬、创伤出血、腋臭、疥癣、湿疮等。
2、本内容由中国中医科学院西苑医院药剂科副主任药师马爽审核
2、去核的方法：用牙签把龙眼肉与龙眼核分开一个小口。
3、像擀饺子皮一样用牙签去擀龙眼肉。
5、这样就巧妙的用牙签去龙眼核了。
6、龙眼中含有铁元素、蛋白质、微量元素等，所以有补血、增强抵抗力、促进血脂分解的作用。适当的食用龙眼还可以起到增强记忆的功效，还可以将龙眼的果肉剔除出来泡水喝，还可以美容养颜。
龙眼干为无患子科植物龙眼的假种皮，其味甘，性温，不滋腻，归心、脾经，能补心脾、益气血，安心神，为治心脾两虚或气血不足之良药。用于心脾两虚之心悸怔忡、失眠健忘；还可用于气血不足证。龙眼干内服：煎汤，干品9-15g，鲜品酌加；或入丸散。龙眼干虽甘温无毒，但易助热生火，故内有实火、痰热、湿热者忌服。
龙眼干含水分0.85%，可溶性部分79.77%，不溶性物质19.39%，灰分3.36%。可溶性物质中，含葡萄糖24.91%，蔗糖0.22%，酸类（以酒石酸计）1.26%，含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱）6.309%等。其他尚含蛋白质5.6%，脂肪0.5%，多糖等。
现代药理学研究证实，龙眼干具有抗衰老作用，龙眼肉提取液具有一定的抗自由基作用及提高细胞功能的作用，可抑制过氧化脂质的生成，使血中谷胱甘肽过氧化物活力显著升高；胸腺及淋巴结组织切片特殊染色显示，实验组动物的T细胞检出率显著升高，从而证明了龙眼干提取液具有抗衰老作用。另外，对龙眼多糖的抗氧化研究表明，其对超氧阴离子自由基有清除作用、对脂质过氧化物有抑制作用，龙眼多糖对肝微粒体脂质过氧化物抑制率呈双向作用。
龙眼干具有抗癌作用，日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行了抗癌试验，发现龙眼肉水浸液对子宫颈癌细胞的抑制率在90%以上，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，几乎与抗癌药物长春新碱相当。另外，龙眼粗提浸膏给尚能存活半年的癌症患者口服，癌症症状改善达90%，癌细胞增殖被抑制50%，表明龙眼干有明显的抗癌延寿效果。
龙眼干具有抑菌作用，文献报道，龙眼肉水浸剂在试管内对奥杜盎小孢子菌等致病性皮肤真菌有抑制作用，在煎剂纸片实验中对痢疾杆菌有抑制作用。
龙眼干具有抗应激作用，用龙眼肉提取液进行小鼠对高温、低温、缺氧等环境的抵抗力，以及增重、免疫试验。结果表明，龙眼肉提取液有明显的抗应激作用，能增加正常小鼠体重，对利血平引起的体重下降有对抗作用，说明龙眼肉有促进生长发育、增强体质的作用；还能增加小鼠脾重，表明能增强网状内皮系统的活性，增强免疫力。
龙眼干尚有促进生长发育、非特异性免疫增强作用及补血、镇静作用。龙眼肉乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中催乳素PRL、雌二醇E2及睾酮T的含量，增加其卵泡刺激素RSH、孕酮P的含量，而对促黄体生成素LH的含量无影响，说明龙眼肉能明显影响大鼠垂体-性腺轴的内分泌机能。另外，龙眼肉还有抗焦虑作用，其活性物质为龙眼肉提取物中的腺苷酸。
目前尚未见龙眼肉对人体有毒副作用的报道。但参考有关文献可知，产后妇女大量食用龙眼，会导致乳汁明显减少、子宫恢复不佳、失血较多等症状，不利于身体健康。
