四个小时。因为。南瓜是一种多年生植物。人们都喜欢吃。种子皮薄，再生能力强。在种植季节时。先进行浸泡促使发芽。所以。浸泡时间三，四个小时。就可以了。不能过长。

南瓜泡一晚上再煮可以更快速地熟透,但要注意不要泡太久,否则会导致营养成分流失。如果家里电饭煲有预约功能的话,可以头天晚上把大米、南瓜和水按照比例放入电饭煲,预约到第二天早上,南瓜经过一晚上的浸泡,会更加软糯。

南瓜苗当然可以吃了！不知何时开始，南瓜秧的嫩苗头成了食材的新宠，我想其主要原因是现在人们在饮食上也追求回归自然的缘故吧。不够宠爱自然有宠爱的理由，南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。今天我也采摘了些南瓜苗，既然回归自然，咱就用最简单的做法来吃它，炝拌！食材

1.采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎4.处理完毕后再清洗一下5.开始焯烫约2分钟，充分焯烫熟6.捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感7.捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面8.锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香9.热油立即浇到姜蒜上10.浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少11.焖盖大约5分钟后打开，撒上盐12.搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来