1、干姜片常便于保存，鲜姜片常作用于现吃现用。干姜片虽水份已干燥，但其功效和热性依然还在，无论是烧蒸焖都不会使其味道改变，而且姜味更浓。

2、鲜姜大都是现吃现用，口感其味鲜辣味十足也无燥味，更让人常用鲜姜。总之俩者的优劣因实操者来选用，很难界定。

生姜是家家户户厨房最常见的调味品，同时它也是一味非常好的中药。

生姜富含蛋白质、多糖、维生素、多种微量元素和姜油酮、姜酚等生理活性物质。

生姜提取物通过实验发现可以有效抑制癌细胞增殖。

《神农本草经》、《本草纲目》等多部医学典籍中都对生姜作用突出强调。

很多中药都是需要用姜汤送服，这也突出了姜在保健养生中的重要地位。

生姜性味味辛，入脾经、胃经、肺经。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳等药效。

1.生姜片---乘车、乘船时，可用生姜片贴在肚脐上，有效防治晕车晕船。

2.醋泡姜---利于心脑血管健康，国医大师路志正推荐最简单的有效保健法。

3.水泡姜---以姜待茶，可以温肾益阳，促进血液循环，改善手脚冰凉，增强御寒能力。

4.姜泡脚---姜水泡脚可以发散风寒，去除湿气，最适合寒冷冬季的养生妙招。

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