是枸杞叶1、食材：猪粉肠100g、猪肝50g、猪肉50g、枸杞叶50g、油适量、盐适量。
3、用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体。
6、猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块。
8、枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水。
12、同时用筷子快速划散，仍然大火。
13、再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻。
“三及第”是一道汤，是梅州人早餐腌面、腌粉的标配汤，主料有三样，即猪肝、粉肠和靓肉，另配枸杞叶或其他青菜。“三及第”汤名的寓意十分明显，就是希望子女都能学业有成，个个科考及第。
