1、沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。
2、它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。
1、泥虫与沙虫的营养价值是比较高的，富含脂肪、钙、蛋白质、铁、磷等多种成分，具有很高的药用上的功效和食疗上的价值。
2、泥虫与沙虫如果对比的话，那么沙虫营养的价值会更胜一筹。
星虫具有丰富的营养价值，它含有高含量的蛋白质、碳水化合物和不饱和脂肪酸，可以促进人体健康发育。此外，星虫也是富含维生素B群、维生素E、维生素A和一些微量元素如钙、镁、锌等，有助于提升免疫力并维持健康。
