功效是可以补血氧气，补虚抗衰。山药是种特别好的食物，它里面含有丰富的糖蛋白，山药碱特别适合女性食用可以使皮肤更加水润光滑还可以抵抗衰老。不仅可以调养胃，还可以调节肠胃的蠕动。不过山药吃多了会引起腹痛和便秘，适量就好，一定要多喝水。

1、淮山药干能够煮粥吃的。一次可以放四、五片

2、可以把干淮山和大米加上适量的水放在电饭锅里，熬出来干淮山粥，干淮山和大米在锅中熬煮的时间不要超过30分钟。因为干淮山在锅中熬煮的时间太长，干淮山容易融化到熬煮出来的大米当中。自己注意一下干淮山熬粥的时间把握。

干山药搭配牛肉或鸡肉是不错的选择因为干山药属于平和性食物，能够补脾益肺，而牛肉和鸡肉则具有很高的蛋白质含量，能够提高免疫力和身体抵御力如果你喜欢素菜，可以搭配芹菜或南瓜，这样可以帮助身体吸收更多的营养