1、准备苦瓜。苦瓜泡酒最好选瓜形较细长的，果皮青绿色相对较嫩，种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，这样的苦瓜泡出来口感较好且营养价值高一些。
2、将苦瓜清洗干净。最好用流动的清水充分洗净，然后沥干水。
3、选择容器。根据自己的需要选择泡酒的容器大小，玻璃旋口罐头瓶比较好，同时要注意密封性要好。将选好的容器洗净，然后消毒杀菌。
4、将苦瓜装入容器中。最好整瓜装瓶，如果瓶口较小可以切开，但最好保持完整。
5、往装好苦瓜的容器内注酒。酒最好选择高浓度的白酒或高浓度的大曲酒，酒与瓜的体积以1：1为佳。
6、密封储存。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，避免阳光照射。一般经过40-60天时间，就可以打开喝啦。
1、苦瓜泡酒也是很流行的，东南亚盛行。
2、好的苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡两年而成，苦瓜的有效成分溶解在白酒中，富含氨基酸，有清热解毒，养肝滋肾，润肺补脾，怡心明目等功效。
3、我们清楚了苦瓜的功效，就能明白苦瓜泡酒的功效。解暑消渴，消炎降火，苦瓜泡酒也可以的，而且有降血压，降血脂，预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应急能力，保护心脏等作用。非常适合暑热时，中老年人喝的。
4、有人可能奇怪市场上售卖的苦瓜酒这么大的苦瓜是怎么放入的，那是苦瓜很小时就放入酒瓶里，长大了再摘下来制作成的。
5、选择密封性好能拧紧瓶盖的酒瓶，苦瓜，用碱水洗瓶和苦瓜，再用开水烫15---20分钟，一定要把瓶和苦瓜洗净。
6、苦瓜最好能整个放入瓶中，如果过大，用手掰开，不要用刀切，以免污染酒质。再注入高度白酒或者高度米酒，酒与瓜的体积各一半。
7、放入阴凉通风干燥处存放，两个月后就可以了。当苦瓜变成黄色浸渍状，酒液有混浊感，摇晃酒瓶，苦瓜表皮有粉状物脱落，打开酒味浓烈，苦味爽口就是泡好了。
1、“酒鬼”美食坐家几年前在一次喝酒的餐桌上就听一铁哥们说，苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。于是乎，这两年我就一直在喝苦瓜酒，它的酒味甘苦适宜，醇香可口，风味独特，回味还比较悠长。现在，我通过喝苦瓜酒，食欲越来越好了，腰不酸背不痛了，感冒咳嗽更是很少发病了。现将苦瓜酒的制作方法介绍给头条友们，仅供参考。
2、首先，选择瓜形较长，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，洗净沥干水备用。装苦瓜的酒瓶以玻璃瓶或陶瓷罐为宜，最好整瓜装瓶。
3、然后，选择50~55度的纯粮白酒倒入瓶中，在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效也高。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般浸泡两个月时间，当苦瓜变成土黄色浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。根据我的实践体会，每天可喝苦瓜酒50~100克，效果很好。
