1、因芝麻叶叶片上有厚厚的油脂和灰尘，必须用开水烫熟后才可以洗涤，晒干保存，吃的时候用开水烫，清洗后就可以食用。

2、生芝麻叶直接晒干因没有用开水烫叶片容易烂，而且叶片里的发苦的汁液和灰尘也没经过高温然后揉搓洗涤，是不能食用的。因此，河南农村都是先烫后晒这样保存的。

1、芝麻叶具有滋养头发、促进生发的功效，适合清洁和保养头发。

2、水洗头发前，先将适量的芝麻叶放入锅中，加水煮沸后，煮10分钟。待芝麻叶煮汁冷却至温热时，用筛网过滤出芝麻叶煲汤。

3、此时，将头发浸入芝麻叶汤中，轻轻按摩头皮和发根，让汤液均匀浸湿头发。

4、之后，用清水冲洗头发，确保头发洗净。最后，用毛巾轻轻吸干头发即可。建议每周使用一次以保持头发的光泽与健康。

主料:芝麻叶(750克)辅料:大蒜(30克)姜(20克)调料:酱油(200克)辣椒粉(50克)白砂糖(30克)芝麻(20克)

1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。

2.把蒜末,姜末辣椒末白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。

3.把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。

4.2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。