干菜是我国的一种传统美食，更是古代人生活历史的一种刻画，有着3000多年的历史记载，它源于西周时期。干菜的种类有很多，我们平时吃的长豆角、茄子、萝卜、土豆、南瓜、冬瓜等等都可以晒干，不知道大家吃过花菜干吗？花菜营养极其丰富，含有大量的“天然叶酸”，叶酸含量每100克中就含有约60微克，也被称为“叶酸冠军”，多

1、第1步、准备食材：花菜干、青菜、腊肉、蒜末。

2、第2步、将花菜干泡水10分钟，沥干水分和芹菜洗干净后切好。

3、第3步、腊肉切片、辣椒切圈、蒜头切粒。

4、第4步、起锅热油，倒入腊肉煸出油脂。

5、第7步、花菜没有水分，炒的过程中需加适量的水翻炒，加盐入味。

6、第8步、花菜炒软后，再加入适量的水盖盖焖5分钟。

7、第12步、芹菜炒至变色即可出锅。