冻干处理其实就是通过低温干燥让金花茶变干花，冻干金花茶是通过在零下15-30冷冻干燥舱干燥10-11小时让金花茶达到干燥的目的，整个过程没有经过热反应，所以经过冻干的金花茶无论是成色还是其营养价值都不会被改变。所以问题的答案自然就出来了，金花茶生花是通过冻干制作干花且不变色的。

金花茶杀青烤制过程中要注意控制温度和时间，以防止变色。以下是一种建议的杀青烤制方法：

1.杀青：将金花茶放入微波炉中，选用中高温进行杀青，约2分钟。杀青的目的是去除金花茶中的水分和杀菌。杀青后，将金花茶拿出晾凉。

2.初次烘干：将晾凉的金花茶放入烤箱或锅中，设置温度在70℃左右，烘干约20分钟。这一步的目的是进一步去除金花茶中的水分，同时保持其营养成分。注意温度不要过高，以免破坏金花茶的营养成分。

3.二次烘干：将初次烘干后的金花茶再次放入烤箱或锅中，将温度调至50℃，继续烘干3小时。这一步的目的是让金花茶逐渐变干，形成干花蕾。

4.冷却：将烘干后的金花茶降至室温（一般为20-25℃），此过程约2小时。这一步有助于金花茶内部的水分逐渐挥发，使其更加干燥。

5.第三次烘干：将冷却后的金花茶再次放入烤箱或锅中，设置温度在50℃，烘干至金花茶达到理想的干燥程度。注意观察金花茶的干燥程度，避免过度烘干导致口感变差。

6.冷却装袋：将烘干好的金花茶放入密封袋中，密封保存。冷却后的金花茶口感鲜美，色泽鲜艳，保存时间更长。

通过以上步骤，金花茶杀青烤制过程中可以避免变色，保持其营养成分和口感。在烘干过程中，注意控制温度和时间，确保金花茶烤制成功。

微波炉，老式带转盆的最好，第一次杀青最重要，要用最高火1分钟，每次6到10朵不能放多，放多变色，第二次可放几十朵，二次高火后调微波加光波一次上百朵一次二到三分钟，经过N次后就0k了记住放一次用纸擦一次水，每次热后等温度下降到30度后再进行第二次。这是本人试验多次的经验希望能对你有所邦助