晒干的苋菜吃法比较多，它可以和肉一起炖，口感是很好的，也可以将干菜发泡后做馅吃也很不错。还可以在做鱼的时后煨菜，这种吃法也是一部分人的喜欢。有一部分人也会有其他的吃法。

1.苋菜炒蛋：将晒干的苋菜泡软，切成小段，加入鸡蛋炒制，口感鲜美。

2.苋菜炒肉：将晒干的苋菜泡软，切成小段，加入瘦肉丝一起炒制，口感清爽。

3.苋菜汤：将晒干的苋菜泡软，加入鸡骨头或猪骨头熬制成汤，口感鲜美。

4.苋菜拌凉菜：将晒干的苋菜泡软，加入蒜泥、醋、盐、糖等调料拌制成凉菜，口感清爽。

总之，晒干的苋菜可以用来炒菜、煮汤、拌凉菜等多种方式，不仅美味可口，而且富含营养，是一道不错的家常菜。

1、苋菜是通过热焯，流失水分，晒干后形成的。苋菜是一种含大量粗纤维的减肥野菜。由于纤维可以促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥。

2、苋菜中富含维生素和矿物元素，每百克苋菜中含蛋白质1。8克、脂肪0。3克、碳水化合物5。4克、粗纤维0。8克、胡萝卜素1。95毫克、维生素B10。04毫克、维生素B20。16毫克、维生素C28毫克。

3、绿色苋菜含钙180毫克、铁3。4毫克、磷46毫克，是单纯性肥胖症者的减肥野味菜。