可以生吃

干莲子比较坚硬，口感并不好，一般来说，干莲子要浸泡以后进行相关的烹饪才会有比较好的口感。可以将干莲子浸泡发胀后煮粥，也可以做成冰糖莲子，红枣银耳莲子汤。

能生吃但不好

干莲子比较坚硬，口感并不好，一般来说，干莲子要浸泡以后进行相关的烹饪才会有比较好的口感。可以将干莲子浸泡发胀后煮粥，也可以做成冰糖莲子，红枣银耳莲子汤。

可以帮助身体排毒养颜并且有去火的功效，针对于女性有很好的改善作用，同时每天坚持喝一次都可以了，不需要喝太多因为会导致体内出现腹泻的症状，同时莲子可以帮助体内滋阴润肺有清火的作用，同时服用莲子泡水喝的时候，避免吃油腻的食物。