干萝卜丝的食用方法：

1．煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。

2．西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。

3．白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。干萝卜丝的功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。

萝卜叶适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量

1.准备新鲜的萝卜叶。

2.洗干净。

3.焯水。

4.挤干水。

5.切碎。

6.热锅，放油，放蒜末。

7.放萝卜叶。加一点胡萝卜丁

8.加一点盐，一滴蚝油出锅。

把削下的萝卜皮放入开水中焯烫2～3分钟，焯烫时水里可加点盐，然后捞出萝卜皮摊放在背阴的地方晾干即可，尽量不要放在阳光下直射暴晒。这样晒出的干萝卜皮营养损失最小，能保留更多的营养成分。

如何把萝卜皮晒成干菜

晒好的干萝卜皮收入塑料袋中密封保存，随吃随取就可以了，做红烧肉的时候加一点味道很好的，还有人用它来做蛋炒饭，据说味道也是相当不错。