1、干蕨麻的保质期是1－3年左右，需要放在干燥处保存

2、蕨麻是蔷薇科、委陵菜属多年生草本植物。根向下延长，有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，在节处生根，常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶，叶柄被伏生或半开展疏柔毛，小叶对生或互生

1、蕨麻有苦有甜，苦的被称为“猪蕨麻”，甜的则被叫作“羊蕨麻”，也不知猪和羊有何功过，竟叫人把吃食与它们拴在了一起。猪蕨麻颜色发乌，羊蕨麻色泽杏黄，有麻点，将蕨麻拦腰折断，则可见黄白相间的同心环纹。不曾想这小小东西，竟被天地造化得如此精致，印证了一句“天地不仁，以万物为刍狗”，天地像父母一样，疼爱着每一个生灵。

2、“大山的根儿里挖蕨麻，阳坡的根儿里晒下。”蕨麻挖回来要彻底晒干才能保存长久，否则容易发霉生虫。蕨麻吃法多样，汉族人家多是作为煮粥的辅料，藏族蒙古族人家则吃法更为巧妙——将蕨麻放入锅内煮熟后盛入碗中，淋上酥油，拌上砂糖，味道绝了！再者，还有八宝米饭的吃法，将煮熟的蕨麻放在米饭上，再加入葡萄干，上面覆盖牦牛酸奶，再淋上酥油，撒入白糖，吃过之后，让人感叹其味只应天上有，人间怎可多得。

首先将400克蕨麻清洗干净，放入锅中煮4分钟。

接着锅中先倒入8克玉米油，再放入400克蕨麻翻炒3分钟。

翻炒3分钟后，放入10克干辣椒，5克食用盐，6克生抽。

凉拌蕨麻的做法:先将350克蕨麻水煮5分钟.再切成小段。

然后加入6克辣椒油，5克盐，6克蒜末，5克生抽，2克醋，4克香油，搅拌均匀即可装盘食用。

蕨麻炒五花肉的做法:先将200克五花肉用6克菜籽油翻炒5分钟.

然后放入300克蕨麻，翻炒3分钟。

接着加入6克盐，6克生抽，2克鸡精.10克剁辣椒，翻炒2分钟即可出锅食用。