2、薄荷叶可以煎汤代茶饮用，也可以将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油做成汤，也可用薄荷15克煎成汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，做薄荷粥。

主料:薄荷叶一把，清水2碗，油少许

辅料:鸡蛋一个，胡萝卜少许，盐适量。

1、买回来的鲜薄荷一把，摘大嫩叶。

2、清洗几遍的薄荷叶，鸡蛋一个。

4、煎好的荷包蛋放入煮锅内，大火烧开后转中小火煮3分钟。

6、把胡萝卜切花放入，煮好调味即可。