准备好青椒1个、10克大蒜、沈师傅鸡蛋干两包、虫草花一大把150克左右、蒜头两三粒、5克盐、1勺料酒、5克干贝素或5克味精

100克鸡蛋干切成细丝，30克青椒也洗净切丝

锅中倒入两大勺油，大火烧热后转中火

30克青椒丝拌炒均匀后放入150克虫草花

放入切好的100克鸡蛋干丝继续拌炒

接着放入5克盐，5克干贝素或5克味精，1勺料酒翻炒均匀入味

放入切好的20克蒜蓉再翻炒5下即可关火出锅装盘。

1、怎么泡其实是很简单的，取适量的干虫草花放到杯子内，用开水之间进行冲泡，但是一定不要用刚煮开的水，是要用刚放置十分钟以后的开水。

2、干虫草花怎么泡的要点就是不要用沸水，因为用沸水很容易导致干虫草花内的营养物质流失，那么就达不到你想要的保健作用。

虫草花的功效与作用与服用方法是什么？

虫草花具有补肺益肾的功效。其中的有效成分对肺痨、咯血、盗汗、贫血、腰痛等有改善作用。虫草花即蛹草、北虫草，是麦角菌科虫草属真菌蛹虫草的菌核及子座。市面上见到的虫草花，大部分都是人工培育的。现代药理学研究表明，虫草花具有镇静、降低惊厥发生率、抗实验性心律失常、抗氧化、抗菌、抗疟、抗炎等作用，虫草花还具有雄激素样作用，虫草花中的虫草酸和虫草素可以综合调节人体内环境，可增强和调节人体免疫，增强人体抗病能力。

虫草花既可煎汁内服，也可研末服用，又可泡酒服用，还可以与鸡、鸭同炖食用。煎汁内服时，每日常规用量为5～10克；研末服用时，每日服用1.5克；泡酒服用时每500克白酒用虫草花9克。虫草花不可以代替药物用于治疗，如有相应治疗需求，请到正规医院就医。

本内容由中日友好医院药剂科副主任药师马秉智审核