1.猪心洗净，切成小块，焯水去血沫备用。

4.热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

5.加入猪心块和蛏干，翻炒几分钟。

6.倒入适量清水，加入红枣和枸杞，煮沸后转小火煮约1小时。

色拉油适量、葱适量、姜少许、蚝油少许、蒜泥适量、白糖少许、黑胡椒适量

2.冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用；

8.出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。

一斤蛏干其实往往要好斤甚至10斤的鲜蛏晒出来，你也不要觉得这个好贵，高品质的那种海蛏干一斤200的那种大块头的大蛏干可能单单买鲜蛏的钱都快150里面，去掉中间的盈利环节其实鱼民自己真的是赚得不多，跟种庄稼的农民一样，吃最多的苦，受最多的罪却收益最小。这也难怪现在越来越少的人愿意下海了。