1、干豆皮没有毒，豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。

2、豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。谢谢回答完毕

豆皮一般都是用大豆做的，豆皮营养丰富，经常食用好处很多，超市里卖的一般都没什么问题，如果您不放心的话，可以去大型的商超里买，买的时候注意看豆腐的色泽，是不是新鲜，还可以问一下味道，时间长的豆皮味道都不好闻，没有新鲜的豆皮营养高，您记得买的时候挑新鲜的就好。

1、豆皮干是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

2、选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。