1.把豆浆制成豆腐块，切成适当大小的块状。

2.把豆腐块放入盆中，用适量的食盐均匀地撒在豆腐块上。一般来说，每500克豆腐块需要撒3克左右的食盐。

3.把盆中的豆腐块用保鲜膜密封，放入冰箱中静置24小时以上。盐会慢慢渗透到豆腐内部，从而使豆腐变得更加紧实有嚼劲。

干豆腐是以豆腐为原料，经过切片、脱水、晒干等过程制成的一种食品。干豆腐不仅营养丰富，而且做法多样，可以烹调成多种美食。据营养学家介绍，干豆腐每100克含磷约为291毫克左右，这是一种重要的矿物质，对人体具有多种重要的作用，比如协助胶原蛋白的形成和维持骨骼健康等。此外，干豆腐还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，能够增强身体免疫力，促进血液循环，有助于维持身体健康。总的来说，干豆腐含磷是相当丰富的，适量食用有益健康。但是要注意选择来源正规、品质保证的干豆腐，避免食用不新鲜、翻新等劣质产品对身体造成影响。

1、冻豆腐是我在冬季特别喜欢吃的食物，作为一种传统的美食，在冰天雪地的气候，大家围绕一起，吃个猪肉粉条炖豆腐，美兹啦。

2、冻豆腐就是一种由鲜豆腐快速冷冻，记得小时候是放在院里窗台上，经过一夜冷冻就成型了。小时候冬季气温低，不像现在大气回暖。不过现在家里都会放在冰箱冷冻室进行冰冻。

3、冻豆腐好吃原理其实很简单，冷冻后的豆腐发生了物理变化，由原先的水分子形成的小孔变成可冰，孔隙变大，形成网络状。加热或者放到室温下，水分子流失。

4、此时蜂窝状的豆腐经过烹饪吸收汤汁，变成了口感很有层次感的美味的豆腐大餐哈

5、因为它既然是原材料豆腐，它一定具备豆腐的营养价值几乎不变。

6、按照北豆腐来计算，吃小块豆腐100g，丰富的蛋白质，8g左右。这被称为植物蛋白界中最优质的蛋白。很多蛋白粉就是这个蛋白质。钙含量也是非常高的。大约150mg。如果从数量来看，可是胜过牛奶的。同样是作为补钙不二之选，有人对牛奶不耐受，可以补充豆腐作为补充钙的最好替代食物。还有个比较突出的生物保健成分-大豆异黄酮。它虽不是什么营养素，但是发挥很多的功能。

7、有女性处于更年期，豆腐是最好食物一直，因为大豆异黄酮作为一种天然的植物雌激素，可以调节女性内分泌，减轻更年期症状。它还帮着调节免疫力、预防动脉粥样硬化、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等方面都有不错的预防作用。不论是男性还是女性建议每天都要吃豆制品。

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