干豆腐配生菜属于凉菜，下酒菜，也下饭菜

豆腐渣虽然被视为副产品，但其实也有很多用途。首先，它可以被用作动物饲料，因为它含有高量的蛋白质和纤维素。

其次，豆腐渣也可以被用来制作豆腐干和豆腐皮等食品，这些食品在中国和东南亚的菜肴中非常常见。

此外，豆腐渣还可以被用来制作有机肥料，因为它富含氮、磷、钾等营养成分，对植物生长有益。因此，豆腐渣虽然是副产品，但它也可以被充分利用，具有重要的经济和环保价值。

其实当然是可以放豆腐的，因为豆腐是适合很多种的东西的食材，特别是用来做羊杂汤，它的营养成分可以起到添加的作用，但是它的味道并不是太过适合羊杂汤这种实惨的，因为斗富的味道是比较清淡一些，如果放到这个羊杂汤里面会吸走羊杂汤的味道，本来羊杂汤的味道就不怎么能再把他的剩余未到西走的话就会变得没有什么味道了。