妈妈每年都自己晒干豆角，我经常做干豆角烧肉，干豆角烧鸡块，焖饭更是上班人士的第一选择，饭菜一锅出，特别方便。

1、干豆角提前一晚用清水浸泡，期间换两次水，彻底泡发后攥干水分，切成段。

2、土鸡半只清洗干净，剁成块，冷水下锅，焯水3分钟，捞出后用温水清洗干净，沥干水分备用。

3、锅中放油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和辣椒段爆香，然后下鸡块，快速翻炒均匀，等鸡块炒出油后，加干豆角，翻炒均匀后加生抽，酱油，八角，五香粉，盐，糖调味，然后加适量热水。

4、将炒锅中的菜倒入电饭锅中，加入泡好的大米，盖盖焖饭，提示音响以后，焖一会，即可食用。

调料：食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，青蒜适量，植物油适量。

2.干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6.锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

3.鸡骨架洗净，放入砂锅中，加入足够的水，将装有调料的调料盒丢入锅中

4.放盐、味精、老抽、料酒、少量白糖，小火慢炖

5.当鸡腿用筷子轻轻一扎就能穿透的时候，放入干豆腐丝