1、原料：腊肉、干豇豆、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。

2、第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。

3、第3步、用清水冲洗就非常干净了。

4、第4步、干豇豆提前浸泡一个下午沥干水分。

5、第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。

6、第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。

将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;

将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;

坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;

将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。

1、五花肉凉水入锅，加1汤匙料酒煮制，大火煮沸后转小火盖锅盖慢煮，煮约20-30分钟，待猪肉能用筷子轻松扎透取出。

2、煮好的五花肉趁热，在猪皮上抹上蜂蜜，抹完一层吸收后，再抹一层。

3、锅中放少许油烧热，肉皮朝下，中小火将肉皮煎至上色起泡。不怕油大的，那就多放油，将肉块整体炸一下。

4、煎好肉皮的五花肉放至不烫手后，切成薄肉片。想吃着更豪爽，就干脆切成大肉块。

5、取一个比较深的大碗，将肉片摞叠好，肉皮朝下，码放到大碗中。

6、将泡发的干豆角捞出，捏出水分，切成小段，长短随意。

7、将切好的豆角，平铺到肉片上，把底部肉片的每个缝隙都用泡好的豆角填满。

8、选择几片切下来比较肥的肉片，在豆角的最上面再铺上一层，并将腌肉的料汁和葱姜等均匀淋在表面。

9、蒸锅中加水烧沸，将装了肉和豆角的大碗放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，转中小火蒸1小时。锅中水一定要放足量，避免水烧干。

10、蒸好的豆角肉取出，上面扣个盘子翻转过来，拿掉大碗，干豆角蒸肉就整齐地转移到盘子中了。

11、以上是干豇豆蒸五花肉的家常做法供您参考。