1、瑶柱即江瑶柱,又称干贝,具有滋阴、养血、补肾、调中的功效,对消渴、肾虚尿频、食欲不振等有治疗作用。
2、瑶柱为扇贝科栉孔扇贝属动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌,味甘、咸,性微温。现代研究发现,瑶柱含有甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、脯氨酸等氨基酸,以及二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,具有抗氧化、降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。此外,干燥综合征患者,也可以经常食用瑶柱。可将瑶柱煮熟或蒸熟食用,一般每日用量为10~25克。
3、不过,儿童、痛风患者及尿酸高者不宜食用瑶柱;不宜过量食用瑶柱,以免造成消化不良。
4、本内容由北京大学第一医院药剂科副主任药师赵宁审核
1、瑶柱具有滋阴、养血、补肾、调中的功效,还有抗氧化、降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。
2、瑶柱即江瑶柱,又称干贝,为扇贝科栉孔扇贝属动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌。中医认为,干贝味甘、咸,性微温。具有滋阴,养血,补肾,调中的功效。主治消渴,肾虚尿频,食欲不振等。
3、现代研究发现,瑶柱含有甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、脯氨酸等氨基酸,以及二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,具有抗氧化、降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。
4、需要注意的是,儿童、痛风患者及尿酸高者不宜食用瑶柱。
5、本内容由山西省中医院心病科副主任医师王建萍审核
1、干贝素就是一种结合海鲜的鲜味的一种调味品
2、广泛的运用在饮食当中。它的作用和味精会有点相似,都是让菜肴更具有鲜美的滋润,让人的味觉感受更好。干贝素是一种具有海鲜鲜味的调味品,在很多食肆的地方都会出现它的身影。