1、扇干贝和干贝是是一样的，不过价格有贵有便宜，颗粒大的要上千元一小盒，小的散装的就便宜多了，几十块也可以买到，颗粒大的味道自然会更鲜了

2、干贝的营养价值非常的高，具有胃调中功能，能治疗头晕目眩、滋阴补肾，虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，咽干口渴，经常食用有助于降胆固醇、补益健身，降血压的作用。

3、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；

4、形状是完整的，不能有有不完整的裂缝，形状是圆柱形的，坚实而且要饱满，肉质要干硬的。

干贝和海米的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，因为本身贝壳类的食物里面就含有很高蛋白质和其他营养元素，可以帮助我们调理身体的器官，能够补肾等功能，同时，还可以，对于我们肾脏的泌尿系统带来一定的调节效果，而海米相对来说也是非常的鲜美，因为它本身是鱼虾发酵而来的，所以也能够把小鱼虾里面的蛋白质等营养物质更好的释放出来，对我们的身体来说也有很好的帮助。

干贝虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥品，下面是制作步骤：

1.将大米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，煮至粥熟软。

2.在粥中加入洗净的干贝和虾仁，再加入姜片煮5分钟左右。

3.打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，煮至鸡蛋熟烂。

4.加入适量盐调味，根据个人口味调整盐的数量。

5.最后加入少量的食用油，搅拌均匀。

1.在煮粥之前，先将干贝和虾仁用清水浸泡30分钟，使其软化。

2.煮粥时火候不宜过大，以免煮糊或糊底。

3.盐的用量要适量，以免影响粥的口感。

4.在打鸡蛋时可以加少量的水或牛奶，打出来的鸡蛋更加细腻。

5.最后加入适量的食用油可以提升粥的香味。